Лосось

Пластина прохладной, упругой плоти цвета рассвета: от нежно-кораллового до глубокого рубинового. На поверхности — шелковистый, перламутровый блеск. Аромат чистый, морской — свежий, с лёгкой йодистой прохладой, без намёка на резкость. При разрезе плотные, сочные волокна слегка сопротивляются ножу. На вкус — это обещание насыщенной, жирной нежности с нотами дикого моря и сладковатым послевкусием.